Empanada árabe (fatay)

Unas empanadas que son perfectas para acompañarlas con una cerveza bien fría, y con los amigos.

Receta de empanada árabe (fatay)

Ingredientes para preparar empanada árabe (fatay)

  • Para la masa:
  • 500 gr de harina 0000
  • 220 cc de agua
  • 20 cc de aceite de girasol
  • 25 g de levadura fresca
  • 3 gr de azúcar
  • 10 gr de sal
  • Para el relleno:
  • 300 gr de cebolla
  • 500 gr de carne vacuna
  • 200 gr de pimiento rojo
  • 80 gr de extracto de tomate
  • 5 dientes de ajo
  • Perejil c/n
  • 10 gr de pimentón dulce
  • 10 gr de pimentón picante
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 300 gr de tomate concassé
  • Jugo de limón c/n

¿Cómo preparar empanada árabe (fatay)?

  • Mezclar la harina con el agua y el aceite. Formar una pasta con el agua y la levadura e incorporar el azúcar. Mezclar con la preparación anterior y condimentar con sal. Amasar hasta obtener una masa uniforme, dejar reposar en un bol tapado hasta que doble su volumen.
  • Estirar y formar discos.
  • Picar las cebollas y mezclar con la carne, el pimiento picado, el extracto de tomate, el ajo, el perejil, el pimentón dulce y picante y el tomate, salpimentar a gusto.
  • Rellenar los discos con la preparación de carne y cerrar formando triángulos.
  • Colocar en una placa aceitada y cocinar por 15 minutos a horno fuerte hasta que se doren.
  • Retirar del horno y rociar con limón.
  • ** Foto orientativa obtenida del blog: "lacocinainnova".
Nota del autor:

Rinden 12 porciones (12 empanadas) aproximadamente. Se pueden realizar también con carne de cerdo o pollo.